Hestbjergs Naturgrise vokser op små familiegrupper
Skygge og læ fra træerne, masser af motion, mudderbade som de lyster, varieret kost og lune isolerede hytter med halm, danner rammerne om Hestbjergs Naturgrise. De græsser og roder efter orm og biller i jorden. Den største mængde energi får de dog fra det foder vi bringer til folden. Indkøbt økologisk grisefoder suppleres dagligt med forskellige ’snacks’ som æbler, roer, rødbeder og gulerødder, samt når muligheden opstår, med rester fra fødevareindustrien.
En indhegning på størrelse med en fodboldbane
Indhegninger på størrelse med en fodboldbane med græs, urter og skov, rummer en lille familiegruppe med 2 søer og tilhørende grise. Soen bliver hos grisene i mindst 15 uger efter fødslen. Her vejer afkommet allerede mindst 50 kg og er for længst stoppet med at die. Når grisene fravænnes henter vi soen, så grisene bliver i deres trygge rammer på marken. Soen kommer på stald, hvor der er masser af halm og et udeareal. Her bliver soen insemineret og efter en uge bliver hun igen kørt ud på drægtighedsmarken. Her går de drægtige søer sammen i flokke og sover sammen i fælles hytter. Cirka en uge inden soen fare kommer hun igen op får faremarken - 'fodboldbanen', hvor hun får en makker, som hun danner en familiegruppe med.
Grisene håndfodres og tilses dagligt. Det betyder, at grisene er trygge ved mennesker og ofte kommer de løbende, når fodervognen kører ind på marken.
Alt foder til grisene er selvfølgelig økologisk.
Hestbjergs Naturgrise vokser langsomt
Hestbjergs Naturgrise vokser lidt langsommere end ’staldgrise’ og de kommer bedst til deres ret, hvis vi er tålmodige. Slagtevægten bestemmes af kunden, men vi foreslår at grisene vejer 140-150 kg inden vi slagter dem og altså dermed en vægt af slagtekroppen på omkring 115 kg.
Hestbjergs Naturgrise bevæger sig rundt på marken og får masser af motion. Det skaber trivsel hos grisene og samtidig, at de er nogle muskelbundter, hvilket også har betydning for kvaliteten af kødet.
Er rigtig go' so med gode moderegenskaber
Genetikken er på modersiden en TN70 so, der er specielt velegnet til et frit griseliv. Den har stærke ben, gode moderegenskaber og så føder hun ikke flere grise end hun selv kan passe. Imens pattegrisene er små følger de soen rundt på marken. Når grisene bliver større bliver de mere og mere selvstændig og løber længere og længere væk. De kan løbe under tråden, som holder soen inde på folden. Det betyder, at de kan mødes og løbe rundt i store grupper. Det er et fantastisk syn, når grisene leger og nysgerrigt udforsker verden.
Faderen er en dansk Duroc, der bidrager til en saftig og velsmagende kødkvalitet.