Hestbjergs Naturgrise vokser op små familiegrupper

Skygge og læ fra træerne, masser af motion, mudderbade som de lyster, varieret kost og lune isolerede hytter med halm, danner rammerne om Hestbjergs Naturgrise. De græsser og roder efter orm og biller i jorden. Den største mængde energi får de dog fra det foder vi bringer til folden. Indkøbt økologisk grisefoder suppleres dagligt med forskellige ’snacks’ som æbler, roer,  rødbeder og gulerødder, samt når muligheden opstår, med rester fra fødevareindustrien.

En indhegning på størrelse med en fodboldbane

Indhegninger på størrelse med en fodboldbane med græs, urter og skov, rummer en lille familiegruppe med 2 søer og tilhørende grise. Soen bliver hos grisene i mindst 15 uger efter fødslen. Her vejer afkommet allerede mindst 50 kg og er for længst stoppet med at die. Når grisene fravænnes henter vi soen, så grisene bliver i deres trygge rammer på marken. Soen kommer på stald, hvor der er masser af halm og et udeareal. Her bliver soen insemineret og efter en uge bliver hun igen kørt ud på drægtighedsmarken. Her går de drægtige søer sammen i flokke og sover sammen i fælles hytter. Cirka en uge inden soen fare kommer hun igen op får faremarken - 'fodboldbanen', hvor hun får en makker, som hun danner en familiegruppe med.

Grisene håndfodres og tilses dagligt. Det betyder, at grisene er trygge ved mennesker og ofte kommer de løbende, når fodervognen kører ind på marken.

Alt foder til grisene er selvfølgelig økologisk.

Hestbjergs Naturgrise vokser langsomt

Hestbjergs Naturgrise vokser lidt langsommere end ’staldgrise’ og de kommer bedst til deres ret, hvis vi er tålmodige. Slagtevægten bestemmes af kunden, men vi foreslår at grisene vejer 140-150 kg inden vi slagter dem og altså dermed en vægt af slagtekroppen på omkring 115 kg.

Hestbjergs Naturgrise bevæger sig rundt på marken og får masser af motion. Det skaber trivsel hos grisene og samtidig, at de er nogle muskelbundter, hvilket også har betydning for kvaliteten af kødet.

Er rigtig go' so med gode moderegenskaber

Genetikken er på modersiden en TN70 so, der er specielt velegnet til et frit griseliv. Den har stærke ben, gode moderegenskaber og så føder hun ikke flere grise end hun selv kan passe. Imens pattegrisene er små følger de soen rundt på marken. Når grisene bliver større bliver de mere og mere selvstændig og løber længere og længere væk. De kan løbe under tråden, som holder soen inde på folden. Det betyder, at de kan mødes og løbe rundt i store grupper. Det er et fantastisk syn, når grisene leger og nysgerrigt udforsker verden.

Faderen er en dansk Duroc, der bidrager til en saftig og velsmagende kødkvalitet.

Ny forskning peger mod, at den økologiske svineproduktion kan have fordele af at anvende moderdyr, der føder færre men større grise end dem, der i dag udbydes.

Små grise fra meget store kuld giver aktuelt problemer med høj pattegrisedødelighed, når søerne farer på friland. Det viste resultater fra en stor undersøgelse gennemført i 2014/2015 i 9 økologiske besætninger. Dødelighed i faremarken var i gennemsnit 29.5 pct. af totalfødte grise. Antallet af fødte grise udgjorde en væsentlig risikofaktor for tidlig pattegrisedødelighed.  Så det korte svar er: Ja, der er brug for en anden genetik i faremarken, med søer der føder lidt færre men mere robuste grise. Søerne skal selv kunne passe egne grise uden høj dødelighed, så antallet af fravænnede grise er det samme.

Derfor har Institut for Husdyrvidenskab, Aarhus Universitet i samarbejde med Udviklingscenter for Husdyr på Friland og SEGES-Økologi undersøgt potentialet ved at anvende LY søer (TN70-linjen) fra det hollandsk-norske avlsselskab Topigs Norsvin. Undersøgelsen er gennemført på den økologiske platform ved AU-Foulum. Der blev indkøbt 4-5 mdr. gamle polte fra Norge og Danmark, som efterfølgende er opvokset under identiske forhold. Ved 3. brunst blev alle insemineret med sæd fra samme navngivne Duroc orner fra Danavl. Det var således kun moder-linjen, der var forskellig. I undersøgelsen indgik kuldresultater og detailmålinger på afkommet fra 25 TN70 LY dyr og 22 LY dyr fra Danavl, som blev fulgt gennem deres to første læg.

Læs hele artiklen her.

Dyrenes beskyttelse anbefaler søer der føder færre og stærkere grise: Læs artiklen 'Soen med de stærke unger' her.

Siden 2018 har Hestbjerg Økologi skiftet alle søer fra det danske avlsselskab Danavl ud med søer fra det norsk/hollanske selskab TopigsNorsvin (TN).

Sammen med Henrik Bovbjerg har vi etableret Opformeringsselskabet Bovbjerg Økologi. Vi  leverer økologiske TN70 polte med højeste sundhedsstatus til danske økologiske besætninger.

Vi kombinerer høj ekspertise indenfor avl med dén genetik, vi mener, er bedst egnet til økologi. Vi er de første og eneste i Danmark der har gjort det muligt for andre økologer at indkøbe økologiske sopolte fremfor konventionelle. Vores økologiske opdræt betyder, at grisene fra dag 1 er tilvænnet økologiske forhold. Vi sikre bæredygtighed i hele kæden.

​"Vores vision er at lave verdens bedste gris til økologiske forhold", Bertel Hestbjerg og Henrik Bovbjerg

Danavl har med stor succes avlet efter en frugtbar so som føder enormt mange grise. For at kunne håndtere alle disse smågrise kræves moderne stalde med varmetilførsel, supplerende mælkeanlæg i farestaldene og mulighed for håndtering af ammesøer. Det er vanskeligt at forene med økologisk produktion, hvor fødsel og pasning af pattegrise foregår i hytter på marken. TN har i mange år satset på at avle efter en so, der ikke føder flere grise end soen selv kan passe.

Topigs Norsvin har i mange år målrettet avlet efter en so, der ikke føder flere grise end soen selv kan passe. TN70 har gode moderegenskaber og 1,5 funktionsduelige patter mere.  Fødselsvægten er høj og TN70 soen føder grise som vejer 250 gram mere ved fødsel. Den høje  fødselsvægt sikre en høj overlevelsesevne. TN70 polte er robuste og dermed velegnede til at trives udendørs under økologiske forhold. Med TN70 polte vil du opleve høj ensartethed iblandt grisene.

Testresultater fra Foulum

I december 2017 udkom Foulum med resultater fra et forsøg, hvor Topigs Norsvin blev testet op mod DanBred. Topigs Norsvins TN70-linje viste sig at kunne fravænne det samme antal grise som DanBreds LY-søer og samtidig præstere en højere fravænningsvægt. Desuden passede TN70-søernes patteantal bedre til kuldstørrelsen, så søerne fra det norsk-hollandske selskab viste sig at være bedre til at passe deres egne grise frem til fravænning. Læs 'Er der brug for søer med ny genetik i dansk økologisk' af Lene J. Pedersen, Sarah-Lina Aa. Schild, Marianne Bonde og Tove Serup her

GUDP projektet 

Som økologisk opformering deltager vi i et GUDP projekt, Proganix, med det formål at udvikle økologiske avlsmål. Vi bidrager løbende med registreringer til projektet, og vi er stolte over at bidrage til at branchen får udviklet økologiske avlsmål, så man finder de egenskaber, der er mest ideelle for økologi.  Se videoen, hvor projektleder, Trine Villumsen, Aarhus Universitet fortæller om projektet her.

Bovbjerg Økologi A/S er beliggende i Give,  hvor søer og deres smågrise lever under åben himmel i et terræn med både græs, skov og poppeltræer.  Gården består af 185 ha agerjord og 600 søer plus ungdyr. Virksomheden blev etableret i 2017 af Henrik Bovbjerg i samarbejde med Bertel Hestbjerg fra Hestbjerg Økologi.

Læs mere om Bovbjerg Økologi her